La cuisson et la stérilisation à haute température sont une méthode efficace pour prolonger la durée de conservation des aliments, et elle a été largement utilisée par de nombreuses usines alimentaires depuis longtemps. Couramment utilisérétorquer les pochettesAyez les structures suivantes: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, etc. La structure PA // RCPP est largement utilisée. Au cours des deux dernières années, les usines alimentaires utilisant PA / RCPP se sont plaints davantage des fabricants de matériaux d'emballage flexibles, et les principaux problèmes reflétés sont la délamination et les sacs cassés. Grâce à l'enquête, il est constaté que certaines usines alimentaires ont des irrégularités dans le processus de cuisine. D'une manière générale, le temps de stérilisation devrait être de 30 à 40 minutes à une température de 121c, mais de nombreuses entreprises de transformation des aliments sont très décontractées sur le temps de stérilisation, et certains atteignent même le temps de stérilisation de 90 minutes.
Pour les pots de cuisson expérimentaux achetés par certaines sociétés d'emballage flexibles, lorsque la jauge de température montre 121 ° C, la valeur d'indication de pression de certains pots de cuisson est de 0,12 à 0,14 MPa, et certains pots de cuisson sont de 0,16 ~ 0,18 MPa. Selon une usine alimentaire, lorsque la pression de son pot de cuisson est affichée à 0,2 MPa, la valeur d'indication du thermomètre n'est que de 108 ° C.
Afin de réduire l'impact de qualité des différences de température, de temps et de pression sur la qualité des produits de cuisson à haute température, la température, la pression et les relais de temps de l'équipement doivent être calibrés régulièrement. Nous savons que le pays dispose d'un système d'inspection annuel pour divers types d'instruments, parmi lesquels les instruments de pression sont des instruments d'inspection annuels obligatoires, et le cycle d'étalonnage est une fois tous les six mois. C'est-à-dire que, dans des circonstances normales, le manomètre doit être relativement précis. L'instrument de mesure de la température n'appartient pas à la catégorie d'inspection annuelle obligatoire, de sorte que la précision de l'instrument de mesure de la température doit être actualisée.
L'étalonnage du relais temporel doit également être calibré en interne régulièrement. Utilisez un chronomètre ou une comparaison temporelle avec les calibrés. La méthode d'étalonnage est suggérée comme suit. Méthode de correction: injectez une certaine quantité d'eau dans le pot, chauffez l'eau pour bouillir dans la mesure où elle peut submerger le capteur de température et vérifier si l'indication de température est de 100 ° C à ce moment (en zones à haute altitude, la température à ce moment peut être de 98 ~ 100c)? Remplacer le thermomètre standard pour comparaison. Libérez une partie de l'eau pour exposer le capteur de température à la surface de l'eau; Couvrir étroitement le pot, augmenter la température à 121 ° C et observer si le manomètre du pot à cuisson à ce moment indique à ce moment (0.110 ~ 0. 120 MPA). Si les données ci-dessus peuvent être cohérentes pendant le processus d'étalonnage, il faut demander que le bouton de pression et la température de la masse de la case de cuisson est dans le cas où le fait de proposer le fait de vérifier le casque pour le fait de vérifier le cas de la case à la recherche de la caserne pour une bonne affection pour une bonne affection. montre ou thermomètre à réglage.
Heure du poste: juin-24-2022